上海到福州物流游资乐于炒大蒜却为什么不炒大额度和高价值的家电、家用轿车？这依然能暴露出眼下市场调节领域的软肋。家电或家用轿车事实上无法真正“炒起来”，根本在于其非垄断性。而炒大蒜却完全不同，别看大蒜销售市场表面上是开放的、竞争的，但实际上却是“垄断的”。我国仅山东金乡县一县，其生产和种植的大蒜就占据了中国市场的四分之一强。可以肯定的是，金乡一“咳嗽”，全国大蒜市场就要“打喷嚏”。一旦游资把持了终端生产市场，就如扼住了蒜价的“咽喉”，这不是实际上的“垄断”又是什么？
上海到厦门货运实质性的“垄断性质”的存在，恰恰暴露出大蒜或其他农产品市场“自我调节”功能的薄弱。“病毒”总是最先攻击薄弱环节，而大蒜恰恰是市场领域中的最宜“发病”和“最宜受攻击”的薄弱之处。
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}想通了这些，我们也就知道为什么家电市场总是稳中有降，而大蒜或其他类蔬菜、辣椒等农产品总是像“打摆子”那样，时高时低令人无法琢磨。据广州市菜篮子价格信息最新统计数据显示，约62.3%的蔬菜出现不同程度涨价，部分涨幅在100%以上。众多农产品收购商证实，游资利用信息陷阱、集体喊涨等手段炒作大蒜等农产品，成为这一轮涨价潮的幕后推手。蒜价如何，已无可置疑地成为了市场健康状况、通胀预期和评估经济风险的“温度计”。对这样一个反映最敏感、最真实的“温度计”，有关方面不妨将其作为搞好经济调控和防范市场风险的参照系。
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