【上海到福州物流】消费者对生鲜的品质敏感度很高

来源:www.fuzhouwl.cn 发布时间：2013-09-16 点击数:

   在刚刚过去的一周里，中粮我买网持续发力生鲜市场，先后拿下无锡、苏州、杭州，宣布在三地成功自建物流，实现生鲜送货上门。其实，瞄准生鲜市场的并非只有我买网，在即将过去的这个夏天里，有能力的电商，都在致力于深挖生鲜领域。顺丰优选、1号店、本来生活网、沱沱工社……无一例外。　　卖生鲜，标志着【上海到福州物流】电商摆脱了初级阶段，属于“质变”。在电商的初级阶段，只能卖标准化生产、品质无差异的电子产品，随后一切标准化产品，图书、服装，甚至汽车都一拥而上，摆上了电商货架。因为这类货物毫无差异化，只能拼价格，一时间，电商江湖血雨腥风，一再上演价格大战，甚至惊动了发改委。如今电商扎堆卖生鲜，可以说，起码卖起了“细货”。可是，“细货”好卖吗？
不是所有的电商都可以卖生鲜，电商之所以一股脑冲向生鲜，是因为3C产品只有3%的利润，而生鲜的毛利高达20%，甚至更多。但问题是，做食品是一门专业学问，尤其是在食品安全问题频出的今天。生鲜对供应链的要求非常之高，一句话，不是所有的电商都可以卖生鲜，“蔬菜水果、鲜牛奶0℃～4℃，冰皮月饼-18℃～-22℃，大闸蟹0℃～15℃，放在阴凉通风处，金枪鱼-60℃，鲜肉-18℃，红酒25℃恒温、湿度60%。食品保鲜是一门科学，你不给它这个温度，它就变质。”中粮我买网负责人向记者介绍食品仓储时如是说。【上海到福州物流】消费者对生鲜的品质敏感度很高，生鲜只要有破损、变质，对于商家来说，损失就是100%，只要你敢卖生鲜，你就必须花大力气建专业仓。 “要想做生鲜，这个钱不花不行”。不同的食品需要不同的仓储温度，这是个技术活。没有专业的积累和巨大的投入，卖不了生鲜。

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